Jordgubbsmarmelad

Hej!

 

Kein Sommer ohne Erdbeermarmelade.. Hier in einer besonders fruchtigen Variante kombiniert mit Mango.

Für 4 - 5 Gläser:

750 g   Erdbeeren

250 g   Mango

1 Päckchen Gelierzucker 2:1

1. Erdbeeren waschen, von ihrem Grün befreien und in kleine Stücke schneiden.

2. Mango schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

3. Alles in einen großen Kochtopf geben und den Gelierzucker unterrühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen.

4. Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese gleich verschließen.

5. Den Topf ausschlecken. :)

Sommar!

Hejsan!

Die Sonne scheint, der Himmel ist blau. Der Sommer riecht nach Erdbeeren und frisch gemähtem Gras. Und bei Oma auf der Terrasse schmeckt der selbst gebackene Stachelbeerkuchen doppelt gut. Ein Becher Kaffee dazu - fertig ist die sommerliche "fika", wie der Schwede seine traditionelle Kaffeepause gerne nennt.