Montag, 3. Februar 2014

Schokokuchen

Hej!

Für alle Naschkatzen und Schokoholiker.. Dieser Schokokuchen ist nicht nur vegan, sondern auch kinderleicht zu backen. Wunderbar fluffiger Teig und mit einer Schicht aus Zartbitter-Glasur definitiv ein Gute-Laune-Macher an kalten, grauen Tagen.






Für den Teig:

100 g   Vollkornmehl
300 g   Weizenmehl
1 Pck.   Backpulver
40 g      Kakao
250 g    Zucker
250 ml Pflanzenöl  
350 ml Wasser
1 TL      Vanillezucker
Für die Glasur:

200 g   Zartbitterschokolade
50 g      Margarine


1. Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel mischen. Zucker hinzufügen sowie Kakao, Öl, Wasser und Vanillezucker hinzugeben. Alles gut verrühren.

2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 180°C etwa 40 Minuten backen.

3. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, die Schokolade mit der Margarine im Wasserbad schmelzen. Kurz abkühlen lassen und gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen.